CUBES de POULET pour APERITIF

Chez moi, cela fait plusieurs années qu il n y a pas de paquets de cacahuètes ou autres cochonneries dans les placards pour l apéritif.

Même en arrivant à l improviste, mes invités auront toujours un petit quelque chose à grignoter avec l apéritif .. Suis une adepte du " j en fais beaucoup et je congèle ".

Comme d habitude c est une recette facile et rapide à faire et à tester au plus vite


CUBES de POULET EPICES   pour   APERITIF

* 3 escalopes de poulet cuites à la poêle ou au court bouillon

* 1 sachet de gelée au madère

* des olives ou des cornichons coupé.es en tout petits dés.

* 2 c à soupe de jus de citron + 1 peu du zeste rapé si votre citron est bio

* 1 petit suisse nature ou 2 cuilleres à soupe de fromage blanc

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- Mixer le poulet coupé en morceaux avec la préparation gelée  (mettez un peu moins d eau que préconisé sur le sachet)

- Dans un saladier, mélanger le poulet mixé avec la gelée préparée, les olives ou cornichons en petits dés, le  zeste et 2 c à soupe de jus de citron, le petit suisse (ou fromage blanc). Salez et poivrez.

  J ai rajouté une petite pointe de piment !

. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfu ou étirable (si possible moule carré)

et hop on oublie au frigo pendant un minimum de 4 h

Après la prise au frigo

(c est pas joli au niveau de la couleur mais c est deja excellent ... vi vi j ai gouté les chutes )

. Démoulez et coupez en petits cubes.

. Roulez-les dans les épices de votre choix (estragon, basilic par exemple) ou insipirez vous des miens.

On essaye de présenter joliment

(çà j y tiens absolument)

attention ! les primevères ne sont pas comestibles ;))

Détails :

* en haut    ... paprika   (mes origines sans doute ... )

* à gauche  ... ciboulette

* à droite     ... nature

* en bas       ... noisettes concassées

Vous pouvez également présenter à part, différentes sauces (mayonnaise, cocktail ou pour les soucieuses de leur ligne : fromage blanc, ail et ciboulette)

A vous maintenant et n oubliez pas de me servir un petit punch coco pour les accompagner (juste 1 glaçon ! merci ) j arriiiiiiiiive !

pour environ 6 personnes